La plantation MILLOT
AMBANJA

Au sein d’une des plus belles plantations au monde découvrez la route du cacao, à la source des plus grands chocolats, vanilles, poivres, baie rose et autres épices… mais aussi découvrez ou naissent les essences des plus grands parfums Ylang, vetiver, patchouli,vanille ...
Ce site vous permet juste d'avoir une idée ... juste une petite idée de ce que vous pourrez voir en visitant la Plantation Millot à Ambanja au Nord de Madagascar. Sur la route entre Nosy be, l'Ile au parfum et Diego Suarez, Port mythique à la croisée de la Route des Indes et des Comptoirs Arabes du Golfe.
Sur cette ancienne Plantation coloniale, vous découvrirez les secrets de la préparation des plus grands cacaos, vous verrez naitre et se transformer les plus belles essences à parfum. Ylang, vetiver, patchouli, Palma rosa ... des noms et des effluves qui enivrent.
En quittant Nosy be par la mer ou par les quelques ilots des alentours, Nosy Iranja, Nosy Mitsio, ou Tanykely, vous ferez le tour de Nosy Komba, l'ile aux Lémuriens et vous débarquerez à quelques kilomètres de notre Plantation.
Après un transfert d'une vingtaine de minutes vous pénètrerez dans ce monde 100% nature, 100% Bio ... une Plantation crée par un colon Lucien Milllot il y a plus d'un siècle et ou se perpétue la tradition séculaire d'un savoir-faire rare et apprécié des plus grands chocolatiers au Monde.
Vous entrouvrirez la porte d'un des plus grands secrets des Chocolatiers tel que Valrhona, Francois Pralus et même Amedei.

La visite

Détail et Programme d'une visite de la Plantation

Chaque visite dure de 3 à 4 heures avec les moyens de transport du client
08:00 - Démarrage le matin dans la ferme cacao d'Andzavibe.
08:15 - Préparation du cacao - tri, collecte, fermentation, séchage.
08:30 - Aire de préparation des Poivres et Baies roses (selon la saison).
09:00 - Traversée de parcelle d'épices (Combava, 4 épices) et de champs d'Ylang avec cueillette des fleurs.
09:30 - Route des Parfums vers la ferme de Matsaborlava (Distillerie et unité d'extraction)
10:00 - Visite de la Distillerie, des chaudières et de la zone de préparation des composts.
10:45 - Traversé des champs de Cacao et des parcelles de Vetiver, de Ravintsara, parcelle de Baies Roses
11:00 - Sortie par les parcelles de cacao d'Ampamakia et selon la saison unité de transformation de café et vanille
11:30 - Sur le retour à la Ferme principale en passant par la ville d'Ambanja
12:00 - Retour sur la Plantation en passant devant le village Millot.
Collation et repas dans la maison du Planteur pour ceux qui le souhaitent.

Restauration

Nous vous offrons la possibilité de déjeuner et/ou diner dans la maison du Planteur.
Pas de carte, pas de chichi, tout le monde autour de la même table, un esprit de table d'hôte.
Des entrées et des plats guidés par l'humeur de la patronne et le marché du jour posé sur la table.
Produits frais et salades précèderont des plats aussi divers que Poisson au Combava, Poulet coco, Carry de Porc, Ravitoto (plat malgache) et en dessert souvent une inspiration chocolatée et des fruits de saison.